UDANG MASAK CINCAI

• Udang (d' buang kulit)
• 1 biji terung buang kulit & potong dadu)
• 1 biji bawang besar (d' hiris)
• 3 ulas bawang putih
• 5 tangkai cili padi (d' ketuk)
• 2 tangkai cili hijau (d' hiris)
• sedikit serbih lada hitam

1. Panaskan minyak. Gaulkan terung dengan sedikit garam dan goreng hingga layu.Angkat
2. Udang d' gaul dengan sedikit serbuk kunyit dan garam. Goreng sekejap dan angkat.
3. Tumiskan bawang putih, bawang besar dan cili padi hingga naik bau.
4. Taburkan serbuk lada sulah dan garam
5. Tuangkan terung dan udang. Kacau rata dan biarkan masak selama 5 minit
6. Masukkan cili hijau
7. Rasakan garam secukup rasa dan hidang