SOTONG MASAK CARAKU

• Ni lauk masak tengahari tadi. Sotong pulak stok lama dan memang nak habiskan. Tak tau nak masak apa. Kalau masak kari atau gulai, takut sotong jadi lembik sebab dok terendam lama dalam air. Jadi aku masaklaaa cara aku. Masak pun tak lama takut jadi lembik. Bila dah masak memang sedap dan habis dikerjakan oleh suami aku. Sebabnya masih kenyal dan nampak menarik beb... BAHAN-BAHANYA Sotong (potong bulat) 1 biji bawang besar (dimayang/dihiris) 3 ulas bawang putih (diketuk) 1 inci halia (dihiris) 2 biji cili hijau (hiris serong) 5 biji cili padi (ddihiris) 1/2 sudu sos ikan 1 sudu kicap daun bawang (potong ikut suka) garam CARA MEMASAK 1. Tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga wangi. Masukan cili. Kacau rata 2. Masukan sotong. Kuatkan api dan tuangkan kicap dan sos ikan. Kacau rata. (Masak sekejap aje takut sotong lembik) 3. Kecilkan api. Taburkan daun bawang dan rasakan garam.

SAMBAL SOTONG KERING

Mula-mula aku masak sotong kering tak letak ubat dia. Saje nak test ok ke tak. Hahaaa rupanya memang liat dan sakit gigi aku. Second time aku masak baru letak ubat dia dan siap nak bagi kat orang bujang kat sebelah umah. Tapi hampeh tak jadi...sebabnya habis licin aku dan suami makan

• 2 ekor sotong kering (d' rendam semalaman dengan 1/2 ubatnya)
• 1 biji bawang besar **
• 2 ulas bawang putih**
• 1cm halia**
• 1 cm belacan**
• 5 tangkai cili padi**
• 3 sudu cili kering
• 1 sudu sos tiram
• 2 sudu sos tomato
• serai (d'ketuk)
• garam + gula

1. Rebus sotong dan tapiskan
2. Kisar bahan bertanda ** dan tumis hingga wangi
3. Masukkan cili kering dan serai. Kacau biar pecah minyak
4. Masukkan sos tiram, sos tomato, gula dan garam
5. Tuangkan sotong dan masak hingga air kering
6. Rasakan garam ikut selera