GULAI AYAM BERNENAS

Salam semua.....ni lauk makan tengahari tadi. Aku ambil resepi dari rumah abang MAT GEBU.

Nenas ni aku beli 2 biji sebab tengah ada offer (1 biji 5 Riyal) biasanya boleh cecah sampai 8 riyal sekilo/ sebiji... teringin nak makan nenas pulak

Dan aku nak mencoba resepi yang baru. Biasanya aku masak pajeri nenas, ikan masin nenas, udang nenas dan makan nenas dan kali ni....

INILAAA HASILNYA. SEDAP!!!

• ayam
• nenas
• pati santan
• santan cair
• 1 batang serai, dititik
• 1 keping asam gelugor
• 1 biji bawang besar
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 3 biji buah keras
• 6 biji cili merah
• 7 biji cili padi 
• 1 inci kunyit hidup

1. Kisar bawang besar, cili merah, cili padi, buah keras, lengkuas, halia dan kunyit hidup hingga halus
2. Masukkan bahan kisar kedalam periuk bersama ayam dan serai. Kacau rata dan masak atas api yang kecil hingga mendidih.
3. 
   Tuangkan santan cair dan masukkan asam gelugor. Bila mendidih, masukkan nenes dan masak hingga ayam masak.
4. Tuang pati santan, tambah garam secukup rasa dan sedikit gula. Masak dengan api perlahan sambil dikacau selalu.
5. Rasakan apa yang kurang dan tutup api...sedia untuk dimakan!!!

AYAM BAKAR ORIGANO

Aku dapat oven pinjam...

Oven yang dipinjamkan oleh kak Onna sebabnya dia dah balik Malaysia

Jadi aku first guna untuk bakar ayam. Resepi ni aku dapat masa tengok channel FATAFEAT . Resepi ni aku salin dari MARTHA STEWARD dan bila makan...MEMANG SEDAP

• Ayam potong empat
• Kentang potong dadu
• Bawang potong dadu
• Serbuk Origano
• Black paper
• garam
• minyak zaitun

1. Ayam, kentang dan bawang di letakan dalam tray pembakar
2. Taburkan origano, black paper dan garam
3. Gaulkan sebati dan tuangkan minyak zaitun
4. Bakar hingga ayam masak....

NASI AYAM SEDAPNYA

Hari ni masak nasi ayam cos bahan -bahan ada pulak dalam peti. Ayam ada, salad, tomato dan timun pun ada. Cuma perlu dapatkan resepi nasi ayam yang betul-betul sedap dan tak meloyakan tekak. Sebab ada sebelum ni aku cuba rasa loya mungkin silap bahan...

NASI AYAM NI memang betul-betul sedap dan puas hati bila makan. Ameera siap tambah 3 kali dan siap pesan nak bawak bekal esok....

BAHAN UNTUK NASI

• 5 cupak beras(dicuci dan ditoskan)
• 1/2 biji bawang besar -dimayang
• 3 ulas bawang putih -dihiris
• 1 inci halia - dihiris
• 1 sudu stok ayam maggi + 5 cawan air
• kayu manis, 2 bunga lawang, 2 buah pelaga
• 2 sudu planta + 1 sudu minyak masak
• sedikit garam

1. Panaskan planta dan minyak dalam periuk nasi. Tumis kayu manis, buah pelaga ,bunga cengkih, bawang besar, bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukan beras kedalam tumisan. Kacau rata
3. Tuangkan air stok ayam dan taburkan garam.
4. Tutup periuk dan tunggu hingga masak

BAHAN PERAPAN AYAM

1. Ayam dipotong 4 dan masukan dalam sup
2. Bila dah empuk, keluarkan dan ditoskan airnya.
3. Masukan ayam dalam mangkuk yang bertutup dan perapkan dengan kicap, 1 sudu sos tiram dan 1 sudu madu dan sedikir garam
4. Perap sekejap dan sedia untuk digoreng dengan minyak yang cukup panas...

BAHAN UNTUK SOS CILI

• 3 biji cili merah
• 1 ulas bawang putih
• 5 sudu sos cili
• 2 sudu gula
• sedikit garam
• 2 sudu minyak
• 2 sudu jus perahan lemon

1. Kisar cili merah dan bawang putih dengan airhingga lumat
2. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi
3. Masukan sos cili dan gula
4. Bila mendidih, masukan jus lemon dan garam
5. Rasakan kepekatan dan rasa ikut selera

SOS kicap

1. 1 ulas bawang putih -dicincang halus
2. Sedikit halia -dicincang halus
3. Perapan ayam
4. Kicap
5. garam
6. 1 cawan air

Satukan semuanya dalam kuali dan masak hinng kuah menjadi pekat

AYAM MASAK KURMA

• 1/2 ekor ayam
• 2 peket rempah kurma (bancuh dengan air)
• 1 biji bawang besar **
• 3 ulas bawang putih **
• 2 cm halia **
• 5 tangkai cili padi
• 2 biji kentang (belah 4)
• 1 biji tomato (belah 4)
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan air
• 2 sudu besar tairu/ jus lemon
• cili hijau (belah 2)/ bawang besar -untuk hiasan

1. Kisar bahan bertanda ** dan tumis hingga naik bau.
2. Masukkan rempah kurma. Kacau hingga naik minyak
3. Masukkan ayam dan kentang. Kacau rata dan tuang air. Biar mendidih
4. Masukkan santan pekat dan tairu / jus lemon.
5. Biar ayam empuk dan keluar minyak
6. Taburkan bahan hiasan dan rasakan garam

SUP AYAM CINCAI

Sup Ayam cincai. Saja buat untuk Meeya. Tetiba papanya yang makan. Habis jugakla sup d' hirupnya sampai keluar peluh. Tapi memang elok untuk sesiapa yang demam dan sakit-sakit badan. Lain kali aku kena buat 1 ekor ayam.....

• 1/2 ekor ayam (d' potong kecil)
• 2 biji kentang (potong kiub)
• 1/2 biji bawang besar (d' mayang)
• 2 ulas bawang putih (d' ketuk)
• 1 cm halia (d' ketuk)
• 1 kiub ayam
• 5 tangkai cili padi (d' ketuk)
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 liter air
• 2 sudu minyak
• garam

1. Tumis bawang besar, halia, bawang putih dan serbuk lada hitam hingga naik bau
2. Masukkan kentang. Kacau sekejap
3. Tuangkan air. Masukkan ayam, cili padi dan kiub ayam
4. Biarkan mendidih dan ayam masak.
5. Rasakan garam dan taburkan bawang goreng dan daun bawang.

AYAM BAKAR MAYONIS

Tengok Nigella Lowsen masak. Dia guna susu dan aku ubah guna mayonis. YUMMYyyy!!!

• 6 ketul peha ayam
• 3 sudu mayonis
• 1 sudu kicap manis
• 1 sudu sos tiram
• 1 kiub ayam
• lada hitam (kisar halus)
• 2 ulas bawang putih (d' ketuk)

Perap ayam dalam plastik dengan semua bahan semalaman. Bakar sehingga garing