IKAN TERUBUK d' RIYAD

Ikan Terubuk ni, aku jumpa kat Supermarket al-JAZEERA kat bahagian Froozen. Sebenarnya nak cari ikan kembung frozen, tetiba ternampak ikan ni. Aku panggil suami aku dan kata padanya macam ikan terubuk...dan memang betul ikan TERUBUK.Namanya kat sini PADMA HILSHA. Aku pun ambil 1. Tak ingat nak beli banyak sebab tak termakan pulak. Punya seronok, aku terus call kak Onna dan bagi tau aku jumpa ikan terubuk. Disebabkan dia suka makan ikan ni, esoknya aku bagi kat dia.

Yang ini pulak, kak Onna bagi kat aku sebelum dia nak balik Malaysia. Sebabnya tak sempat nak masak. Ikan ni suami kak Onna yang belikan.

Aku suruh suami aku yang siangkan. Dia kata kena sentap ikan ni supaya senang nak makan. Supaya tulang ikan tersusun cantik dan tak berselerak.

Hahahaaa memang betul. Aku makan senag betul. Tak banyak tulang dan tengok ni....LICIN habesss!!! bukan senang nak jumpa ikan ni. kalau ada pun kecil tak puas makan.

LEMAK CILI PADI IKAN MERAH

Biasanya ikan merah ni aku masak sup aje...suami aku suka sangat makan sup. Tetiba aku rasa nak tukar menu lain siket....eemmmm terhasillaaa lauk kat bawah niUntuk resepi ni, aku masukan kentang & tomato sekali....yyuummy memang sedap sekali!!! Cara nak masak 1. Kisar 1/2 biji bawang besar, kunyit hidup, cili padi dengan sedikit air 2. Tuangkan kedalam periuk bahan kisar bersama serai yang dititik dan santan cair. Masak dengan api yang kecil hingga mendidih 3. Masukan kentang dan kacau selalu supaya santan tak membuak2 4. Bila kentang sedikit empuk, tuangkan santan pekat. Taburkan garam dan masukan 1 kiub ikan bilis 5. Masukan ikan dan daun kunyit. Kemudian masukan tomato. Kacau sebati dan tunggu hingga semuanya masak sekata....

MASAK ASAM PEDAS IKAN DURI

ASAM PEDAS IKAN DURI

Ni Asam pedas aku masak guna cili hidup. Lauk ni telah bertahan selama 3 hari untuk dimakan oleh Ameera. Hari-hari duk makan lauk asam pedas dan bawak bekal pun nak lauk asam pedas. Bila tanya nak bawak apa g sekolah...jawabnya ASAM PEDAS. Bila suruh tukar menu...jawabnya kena marah laaa mamanya.

Aku pulak malas nak masak lauk ni sebabnya bila datang angin sedawa aku...keluarlaa bau asam pedas. Almaklumlaaa orang tengah ngandung tengah banyak angin dalam badan.

Disebabkan ikan duri dah lama terkurung dalam peti sejuk dan bahan sampingan seperti bendi , tomato dan terung ada aku pun memulakan acara memasak lauk ni. Lagipun ASAM PEDAS memang kesukaan suami aku. Bila dah masak dan makan pulak ngan nasi basmati, PURGhhhh memang bertambah-tambah makannya...SODAP SANGAT....

MASAK LEMAK JANTUNG PISANG & KELI SALAI

Hahahaaa... my feveret lauk. Tapi kali ni aku masukkan ikan keli salai. Kakak ipar aku yang poskan ikan keli salai ni. Orang mengidamlaaa katakan. Tak dapat makan ikan keli freshhh...makan yang salai pun jadilaaa...Suami aku lak kat Riyadh dia bantai suka makan lauk ni. Tak tau laaa kalau dah balik Msia nanti...Angin satu badan...hahahaaaa

IKAN BAWAL SAMBAL HIJAU

Sedap jugak sambal ni...

BAHANYA

1 ekor ikan bawal

5 tangkai cili hijau ***

5 tangkai cili padi***

1 biji bawang besar ***

1 ulas bawang putih***

1 sudu ikan bilis***

1 cm belacan***

1/2 cawan santan pekat

1 sudu jus lemon

1 biji bawang besar (hiris bulat)

garam & gula

CARA MEMASAK

1. Ikan bawal di potong 3 dan digoreng garing

2. Kisar bahan bertanda *** dengan 1/2 cawan air dan tumis hingga terbit minyak.

3. Tuangkan santan, gula dan garam. Kacau rata

4. Masukan ikan. Biarkan ikan mesra dengan sambal. Masak sehingga kuah pekat dan tuangkan jus lemon dan taburkan bawang yang dihiris bulat.

IKAN DURI MASAK TEMPOYAK

Terjumpa pulak ikan ala-ala patin kat Riyadh. Apa lagi kami pun belilaa dan biasanya masak asam pedas. Tapi tekak ni tak selera pulak ngan asam pedas. Cari dalam internet resepi tempoyak... eeemmm masak tempoyak je laaa hari ni.

Masakan tempoyak ni asal Perak/ Pahang. Aku cari dalam My Resepi. Tuannya kata jangan letak bawang, nanti hilang rasanya. Aku ikut segala tips yg diberi dan ok laa percubaan pertama aku ni...

BAHAN-BAHANYA

Ikan (direndam dengan asam jawa)

3 sudu tempoyak

2 batang serai

1 bunga kantan

daun kesum

kacang bendi/ timun

3 gelas air

15 cili padi

kunyit hidup

garam + gula

CARA MEMASAKNYA

1. Kisar cili padi dan kunyit hidup. Satukan ikan, bahan kisar, tempoyak dan serai kedalam periuk. Gaul sebati dan perapkan selama 1/2 jam (supaya bau ikan akan hilang dan rasa tempoyak akan diserap dalam ikan) .

2. Masukkan air dan jerang atas api yang kecil. Masukkan daun kesum dan bunga kantas. Biarkan mendidih seketika barulah masukkan kacang bendi.

3. Rasakan garam dan gula

IKAN MASAK CUKA

First time cuba masak lauk ni. Biasanya masak taucu. Tapi taucu tak ada. Bukak segala majalah jumpalaa resepi seakan masak taucu. Mulanya rasa was-was sebab takut tak sedap dan tak menjadi . Tapi bila dah masak, purgh memang sedap dan aku tambah berkali-kali dan nak masak lagi.

BAHAN-BAHAN Ikan bawal/ Ikan tenggiri 1/2 biji bawang merah (dimayang) 3 ulas bawang putih (dimayang) 1/2 inci halia (dimayang) 1 biji bawang besar (potong bulat) 3 biji cili hijau (belah 2) 1 sudu halba campur 1/2 cawan cuka 1 cawan air garam+ gula CARANYA 1. Goreng ikan dan angkat 2. Tumis bahan yang dimayang hingga layu. Masukkan halba campur. Kacau rata 3. Tuangkan cuka dan air. Biarkan mendidih 4. Masukkan cili yang dibelah, ikan dan bawang. Kacau rata dan rasakan garam dan gula

KARI IKAN TENGGIRI

• 5 ketul ikan tenggiri
• 2 cm halia (d' hiris)
• 1 biji bawang besar (d' mayang)
• 1 sudu kecil biji sawi
• setangkai daun kari
• 1/2 cawan rempah kari ikan
• 1/2 cawan air asam jawa
• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan santan cair
• bendi
• tomato (belah 4)
• 3 biji cili hijau (untuk hiasan)

BAHAN KISAR : 1 biji bawang besar + 3 ulas bawang putih

1. Satukan rempah kari ikan dengan bahan kisar. Bancuh dengan air asam jawa
2. Tumiskan biji sawi, daun kari, bawang yang d' mayang dan halia
3. Masukkan campuran rempah dan tumis hingga pecah minyak
4. Tuangkan santan cair beserta bendi. Taburkan garam
5. Biarkan mendidih dan tuangkan pula santan pekat
6. Masukkan ikan dan kacau rata
7. Akhir sekali masukkan tomato dan cili hijau
8. Rasakan garam ikut selera

BAWAL MASAK TAUCU

• 2 ekor ikan bawal
• 2 sudu taucu (d' tumbuk lumat)
• 2 cm halia (d' mayang)
• 3 ulas bawang putih (d'mayang)
• 1 biji bawang besar ( d' mayang)
• 5 tangkai cili padi (d' ketuk)
• 1 cawan air

1. Ikan bawal d' goreng dan angkat
2. Tumis halia, bawang putih, bawang besar dan cili padi hingga wangi
3. Masukkan taucu dan kacau sebati
4. Tuangkan air biarkan mendidih
5. Masukan ikan. Biarkan mesra dengan bahan-bahan lain
6. Angkat dan hidangkan