WANTAN SUP

Hari duk rumah kerjanye MAIN MASAK-MASAK....Tak dapat nak keluar, ni laaa kerja aku selain melayan Encik Hadif, aku curi-curi masuk dapur dan buat laaa benda ni. Kulit Wantan memang dah ada lama dah dan bahan-bahan inti pun ada...Apa lagi masak SUPlaaa. Pagi tadi masak bubur lambuk dan habis dimakan oleh suami dan Ameera....

Aku masukan ayam... Kena masak lama siket supaya WANTAN empuk dah sedap dimakan

UNTUK MEMBUAT WANTAN

• kulit wantan
• 1 keping dada ayam (dicincang)
• 8 ekor udang (dicincang)
• Lobak merak (disagat halus)
• Cendawan kering (direndam dan dicincang)
• 1 biji putih telur ayam
• 1 sudu kecil sos tiram
• 1/2 sudu kecil minyak bijan
• lada sulah
• daun bawang
• air

1. Campurkan semua bahan kedalam mangkuk. Gaulkan sebati
2. Ambil sudu kecil dan isikan di tengah kulit wantan. Sapukan disekeliling kulit dengan sedikit air dan bunjutkan wantan. Buat sehingga habis....

UNTUK BUAT SUP

1. Cincang 3 ulas bawang putih, 3 ulas bawang merah dan 1/2 inic halia
2. Tumiskan dengan sedikit minyak hingga naik bau
3. Tuangkan air dan masukan kiub ayam. Masak hingga mendidih
4. Taburkan serbuk lada hitam dan garam
5. Masukan wantan dan biakan wantan masak sehingga kembang
6. Rasakan apa yang kurang.... Taburkan daun sup

SUP AYAM CINCAI

Sup Ayam cincai. Saja buat untuk Meeya. Tetiba papanya yang makan. Habis jugakla sup d' hirupnya sampai keluar peluh. Tapi memang elok untuk sesiapa yang demam dan sakit-sakit badan. Lain kali aku kena buat 1 ekor ayam.....

• 1/2 ekor ayam (d' potong kecil)
• 2 biji kentang (potong kiub)
• 1/2 biji bawang besar (d' mayang)
• 2 ulas bawang putih (d' ketuk)
• 1 cm halia (d' ketuk)
• 1 kiub ayam
• 5 tangkai cili padi (d' ketuk)
• 1 sudu teh serbuk lada hitam
• 1 liter air
• 2 sudu minyak
• garam

1. Tumis bawang besar, halia, bawang putih dan serbuk lada hitam hingga naik bau
2. Masukkan kentang. Kacau sekejap
3. Tuangkan air. Masukkan ayam, cili padi dan kiub ayam
4. Biarkan mendidih dan ayam masak.
5. Rasakan garam dan taburkan bawang goreng dan daun bawang.

BIHUN SUP UDANG

* * * BAHAN DIPERLUKAN * * * (4 orang makan)

• Bihun (d' celur dalam air panas)
• 3 ulas bawang putih putih (d' ketuk)
• 1/2 biji bawang besar (d' hiris)
• 5 biji cili padi (d' ketuk)
• Air rebusan kepala udang
• 5 cawan air
• Isi ayam
• Udang
• 1 biji lobak merah (d' hiris bulat)
• 1 biji buah tomato (d' hiris)
• Sayur sawi
• 1 kiub pati ikan bilis
• 1 sudu teh lada hitam (d'tumbuk)
• garam
• 2 sudu minyak masak

*** CARA MEMASAK ***

1. Panaskan 2 sudu minyak dan tumis bawang putih dan bawang merah sehingga bertukar warna
2. Tuangkan air rebusan kepala udang dan air
3. Masukkan isi ayam, lobak merah, cili padi, lada hitam dan kiub ikan bilis. Masak sehingga mendidih.
4. Masukkan udang dan tomato.
5. Masukkan garam dan rasa mengikut selera
6. Tutup api dan masukkan sayur sawi
7. Tutup dengan penutup periuk supaya sayur sawi masak.

*** Bihun dicelur dan masukkan ke dalam mangkuk. Tuangkan sup tadi & hias dengan daun bawang & bawang goreng ****