TERUNG SAMBAL BILIS

Teringin nak makan sambal terung. Dah set kat kepala cara-cara nak masak sambal terung.

Resepi ni lain siket sebabnya aku tak bubuh belacan dan bawang puti. Aku lebihkan bawang aje dan tambah cili untuk lebih pedas. Menjadi dan puas aku makan ngan nasi putih....RESEPINYEE aku addkan kat bawah ni!!!

• terung dipotong bulat nipis dan digoreng separuh masak
• ikan bilis digoreng
• 2 biji bawang besar
• 5 biji cili merah
• 9 biji cili padi
• sedikit ikan bilis
• 2 sudu air asam jawa
• gula dan garam
• 1 biji bawang besar dipotong bulat

1. Kisar bawang, cili merah, cili padi dan ikan bilis
2. Tumis bahan kisar hingga naik bau dan terbit minyak
3. Tuangkan air asam jawa, gula dan garam
4. Kacau rata dan masukan terung dan ikan bilis
5. Biarkan seketika hingga kuah pekat
6. Masukan bawang yang dipotong bulat
7. Rasakan apa yang kurang dan tutup api...

SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS

Lagi sambal tempoyak ikan bilis. Aku masak untuk dibawak ke rumah kak Onna untuk makan malam bersama Swahili sekeluarga, keluarga aku dan keluarga kak Onna. Kali ni aku tak goreng dulu ikan bilis. Cuci ngan air pas tu masukan dalam tumisan!!!Pergh... semua orang suka cos pedas dan sedap hingga menjilat tangan!!!

Untuk makluman keluarga kat Malaysia, TEMPOYAK dah abis...tolong poskan!!!

Sambal belimbing

Masa beli daun pisang, ternampak belimbing buluh. Dapat aku masak lauk kegemaran aku antaranya masak lemak telur itik (tapi kat sini tarak telur itik). Aku gantikan ngan telur ayam tapi kulitnya coler putih!!! dan lauk kat atas ni. Resepi ni kakak kat opis aku yang ajarkan (kak Pah) memang sodap...; )

• Ikan bilis dicuci dan di toskan
• Cili padi ikut kepedasan
• Bawang besar di hiris
• Belimbing buluh di hiris/ ditumbuk
• sedikit minyak
• garam

1. Ikan bilis dan cili padi dikisar kasar / ditumbuk
2. Panaskan minyak dan gorengkan hingga naik bau
3. Masukan bawang dan kacau rata. Bila dah mesra masukan belimbing buluh dan rasakan dengan garam
4. Masak sekata dan biarkan hingga naik minyaknya...

IKAN BILIS DAN KENTANG GORENG CINCAI

Ni masakan nak cepat dan malas cara aku. Kalau tak ada idea nak masak dan perut tengah lapar...nilaaa menu yang paling cepat, mudah dan berselera bagi aku dan suami menjamu selera. Nak-nak bila tergigit cili padi...memang panazzzz

BAHAN yang dipelukan...

Segenggam ikan bilis 1 biji kentang yang besar

Cili padi dihiris (ikut suka pedas mana)

2 biji bawang besar (di hiris)

garam

CARA MEMASAK

1. Goreng ikan bilis hingga garing dan ketepikan.

2. Goreng kentang hingga empuk dan ketepikan

3. Keluarkan lebihan minyak. Tinggalkan lebih kurang 3 sudu minyak dan goreng bawang dan cili padi hingga terbit bau

4. Masukkan ikan bilis dan kentang. Kacau rata dan rasakan garam. Sedia dimakan dengan nasi panas. Memang terangkat sambal ni...

SAMBAL TEMPOYAK IKAN BILIS versi basah

My faveret... Kalau tak makan dengan nasi aku makan denga roti macam sapu kaya gitu. Satu famili aku suka makan sambal ni nak-nak ada kuah. Mulanya nenek langat yang masak lauk ni. Bila dah pekena ...purgh memang sedap nak-nak kalau pedas dan terasa cili padinya. Memang terangkat. Balik RIYADH aku tapau tempoyak 3 botol kecil. Teringin punya pasal caranya aku bungkus ngan surat kabar dan rap ngan plastik supaya tak kuar bau harumnya kat aport....

BAHAN-BAHANNYA

Ikan bilis digoreng

1 biji bawang besar

13 biji cili padi (ikut kepedasan)

1 cm kunyit hidup

1 biji bawang besar (dimayang)

serai (dititik)

2 sudu tempoyak

1 helai daun kunyit (dikoyak)

1 cawan air

CARANYA

1. Tumbuk bawang besar, cili padi dan kunyit hingga lumat.

2. Tumis bahan tumbuk, serai dan tempoyak hingga naik bau. Tambahkan air.

3. Masukkan ikan bilis dan kacau rata. Biar kuah manjadi pekat dan terbit minyak.

4. Taburkan bawang yang dimayang beserta daun kunyit. Rasakan garam dan kesedapan ikut selera...

TELUR GORENG SAMBAL HIJAU DENGAN IKAN BILIS

Semenjak ngandung suka benar nak makan telur. Kali ni aku buat resepi telur ikut dalam My resepi.net. Inilah hasilnya...

BAHAN-BAHAN

1 biji bawang besar (ditumbuk)

2 biji cili hijau + 2 biji cili padi (ditumbuk)

1 biji bawang besar (dimayang)

Segenggam ikan bilis

2 biji telur

1/2 cawan air asam jawa/ perahan lemon

garam

CARANYA

1. Gorengkan bawang yang dimayang hingga layu. Masukkan bahan yg ditumbuk

2. Goreng hingga naik bau dan masukkan ikan bilis. Biarkan garing

3. Tuangkan air asam jawa dan rasakan garam

4. Pecahkan telur. Biarkan telur masak seketika dan barulah dikacau..

*** cili padi kat Riyadh pedas sangat. Masak lemak kena letak 5 biji cili padi jee. Itupun dah terangkat ***