CREAM PUFF

Tengok rancangan Emeril Live (rancangan masakan) dan resepi dari Mat Gebu. Macam senang dan teringin nak cuba dan aku telah membuatnya sebanyak 2x. Hehehee inilah hasilnya...

• 100 g mentega
• 25o ml air
• 1/2 camca teh garam
• 150 g tepung gandum (diayak)
• 3 biji telur gred A

1. Panaskan oven pada suhu 200C. Lenser dulang pembakar dengan sedikit mentega atau alas dengan silicone paper.
2. Dalam periuk satukan air, mentega dan garam.
3. Masak hingga air mendidih dan mentega cair.
4. Masukkan tepung dan dengan pantas kacau adunan sehingga menjadi seketul doh yang tidak melekat di periuk, gunakan api perlahan dan kacau hanya satu arah.
5. Masukkan doh tadi dalam mixer dan pukul hingga doh menjadi suam.
6. Pecahkan telur satu persatu kedalam adunan doh. Pukul hingga adunan menjadi pes yang lembut.
7. Masukkan pes tadi ke dalam piping beg yang dipasang muncung bintang atau muncung biasa. Paipkan bentul siput atas dulang pembakar. Buat hingga habis dan bakar 20 minit hingga kuning keemasan.