SAMBAL TEMPOYAK UDANG campur PETAI

Petai yang diberi oleh kak Onna masa pegi ke Jedah. Kat Jedah ada kedai Indonesia dan ada jual pelbagai barangan selera orang Melayu. Tu yang dia beli dan bagi kat aku... Aku lak tak tau nak masak apa.Tempoyak lak ada aku bawak dan bila datang idea...taraaa Aku kureng siket nak masak tempoyak ni cos cik abang tak suka sangat. Aku masak sebab nak bagi kak Onna sebab dah janji. Tapi bila dah masak, suka bebenar lak suami aku makan. Turut makan sekali ialah Ameera (dia nak sambal jee).

BAHAN-BAHANYA

Udang

Petai

2 sudu tempoyak

15 biji cili padi

1/2 biji bawang besar

1 cm kunyit hidup

1/2 biji bawang besar (dihiris)

1 batang serai (diketuk)

Daun kunyit (dikoyak)

2 cawan air

gula dan garam

CARA MEMASAK

1. Goreng sekejap udang dan angkat.

2. Kisar cili padi, kunyit hidup dan bawang besar. Tumis bahan kisar hingga terbit bau. Masukan serai dan bawang yang dihiris. Kacau rata.

3. Masukan tempoyak dan air. Kacau rata dan biarkan memdidih dan terbit minyak.

4. Bila sambal dah pekat, masukan petai dan daun kunyit. Biar masak seketika dan rasakan dengan 1/2 sudu gula dan garam.

5. Masukan udang dan kacau rata. Biar mesra dengan sambal dan petai. Rasa apa yang kurang. Bolehlaa tutup api